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出品/公司研究室酒業組

文/淮上月

近日，第二屆貴州省白酒企業商會迎新年會上，貴州白酒企業商會輪值會長朱偉做報告，列舉了貴州白酒行業存在的市場亂象。

報告稱，貴州部分醬香型白酒企業在生產經營中存在不良行為，酒精酒、酒精串香酒、違規使用食品添加劑；包裝材料占到產品成本的20%—25%，過度營銷、過度包裝仍一定程度存在；假冒侵權、樣品與貨品不符等時有發生；借助新媒介產生的違規營銷行為屢見不鮮。

公司研究室注意到，上述現象其實已存在了一些年頭，只是在這波醬酒熱中更加明顯。事實上，各地市場監管部門也一直對上述亂象進行打擊。

01、違規使用添加劑，最高處30倍罰款直至停產

醬香酒，200多年以來一直是一種小眾香型。

因其用料足，3斤高粱、2斤小麥才能釀出一斤酒，加上高溫大曲、高溫發酵，超長釀造、超長窖藏等工藝特點，一瓶純糧釀制的醬香型白酒從釀造到成品出售，成本價至少都在90-120左右，99元一瓶的價格是真的很難買到真正純糧釀制的醬香型白酒。

然而，市面上有不少一兩百一箱的所謂“醬香酒”，欺騙部分盲目追風的醬酒消費者。就連仁懷酒協秘書長，都親自出來喊話:根本就沒有10幾20塊錢的醬酒，一兩百一箱的醬酒喝的就是酒精跟添加劑。

圈內人稱，醬酒隨著陳釀的時間，顏色會逐漸變深，但是不代表越深越好。

以茅臺為例，普茅的顏色，肉眼基本是看不出來的，即便是15年的年份茅臺，也僅是微微泛黃，同時透著一點淡綠色。一些廉價的醬酒，顏色居然比菊花茶還黃，明顯是色素勾兌，這類酒不能喝。

貴州省市場監督管理局官網顯示，2022年四季度，該局共發布15期關于食品安全監督抽檢信息的公告，其中，有7期涉及酒類產品檢測不合格。不合格樣品合計共14批次，其中最常見的違規項目是酒精度不合格，共出現8次；其次是甜蜜素，共出現4次；剩余的是糖精鈉，出現了2次。

公司研究室注意到，上述14批次檢測不合格的酒類產品，大多產自中小型白酒企業。針對醬酒生產中的這些亂象，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環境保護條例》將于2023年3月1日起施行。

對于違規的酒廠，《條例》明確了違規處罰措施，直接或者間接添加非醬香型白酒自身發酵產生的呈香呈味呈色物質為食品添加劑的，貨值金額1萬元以上的處以貨值金額10倍以上20倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷生產許可證。直接或者間接添加非醬香型白酒自身發酵產生的呈香呈味呈色物質為非食品原料、食品添加劑以外的化學物質或者其他可能危害人體健康的物質的，貨值金額1萬元以上的處以貨值金額15倍以上30倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷生產許可證。

02、過度包裝泛濫，文創酒是重災區

目前，白酒特別是醬香酒過度包裝現象比較普遍。

根據相關國標，過度包裝是指超出適度的包裝功能需求，其包裝空隙率、包裝層數、包裝成本超過必要程度。

2021年7月，上海市市場監督管理局發布相關通報，在針對商品（過度）包裝的監督抽查中，有4批次酒類產品不合格，不合格項目涉包裝空隙率，涉小糊涂仙、郎牌、杜康等知名品牌。

業內人士稱，醬香型白酒在文創方面的主要體現就是過度包裝的泛濫，精美的包裝成本遠高于酒水成本的產品比比皆是，出現了強烈的“浮夸”現象，造成了極大的社會資源浪費。

目前，國臺官網上，國臺文創共有6款酒展示：盛世龍脈國臺生肖文化酒·牛世長宏、國臺·清明上河圖（2022/2021）、國臺·年度記憶酒、國臺·建廠二十周年紀念酒、國臺鼓舞中華酒。僅以官網展示產品價格看，盛世龍脈國臺生肖文化酒·牛世長宏建議零售價每壇99999元，國臺鼓舞中華酒每套8.8萬元，價格之高令人咋舌。

在國臺文創系列酒中，盛世龍脈·牛世長宏是國臺酒業“通之道”系列中“通地道”文化創意酒的第一款，問世時聲勢最大。

這款酒據說由國臺酒業集團董事長閆希軍擔任總策劃和系統規劃設計，知名演員唐國強、設計家趙琛、畫家李毅峰、正高級工藝美術師劉勁松、中國醬酒勾調大師徐強分別擔綱品牌彰顯、藝術創新、撰文篆刻、陶藝制作、精心勾調，可謂市場各方要素的大集成。至于這種“組合”是否意味著精品，是否真的值99999元/壇，是否值得收藏，則是仁者見仁智者見智。

有媒體咨詢3家官方旗艦店客服，都表示沒有發售過此款“牛世長宏”。北京一家國臺經銷商則表示“牛世長宏”有現貨，售價在30000元左右，和官網99999元/壇的建議零售價相去甚遠。毋庸諱言，公司建議零售價與終端實際銷售價格差距如此之大，明顯有過度包裝、過度營銷之嫌。

03、商標使用打擦邊球，傍茅臺“肆無忌憚”

圈內人稱，仁懷地區近年來傍茅臺酒的醬香酒非常多。

有的酒瓶乍一看很像“茅臺”，瓶子是和飛天茅臺外觀一樣的“茅型瓶”，盒子及瓶子上的圖案和茅臺酒如同孿生兄弟。這類“仿茅”的產品，多是“茅臺鎮”出品，與茅臺酒毫不相干。

茅臺集團原董事長季克良，被圈內尊稱為“季老”，市場上就出現了“季老芧臺酒”和“ 季老飛天芧臺酒”，其實此“芧”非彼“茅”。

茅臺酒由成義燒坊、榮和燒坊、恒興燒坊合并而成，其相應的品牌王茅、華茅、賴茅現在也都歸茅臺集團所有。目前，打著XX燒坊或王姓、華姓、賴姓后人旗號的醬香酒次第登場，有的直接使用他們先輩的名字做品牌；有的是在企業名稱上做文章，總之是變著法地打茅臺酒的擦邊球。

貴州省市監局就曾查處仁懷市王天和酒業有限公司不正當競爭案。

2022年4月8日,仁懷市市場監督管理局執法人員開展日常監督檢查時發現,當事人貴州省仁懷市王天和酒業有限公司庫房內堆放有“王立安燒坊酒(豐碑)”酒4000件、“王立安燒坊酒(百年芳華)”酒3000件、“王立安燒坊酒(傳承)”酒3000件、“王立安燒坊酒(醬韻)”酒240件。上述產品的瓶身、酒盒、手提袋上均標注有“茅臺酒創始人”字樣,但當事人無法提供上述產品及當事人本身與“茅臺酒創始人”之間存在關聯關系的有效證據。當事人在產品及包裝上標注“茅臺酒創始人”文字,讓消費者誤認為當事人的產品和茅臺之間存在特定聯系,引人誤解,欺騙、誤導消費者。

04、借道新媒介虛假宣傳，遵義1935上演真假李逵

眼下，有相當一部分醬香酒產品被宣稱為八年基酒、十年老酒，其實能達到坤沙標準就已經算是良心了，大多數是碎沙、翻沙，也不乏有串酒。有企業的直播旗艦店，堂而皇之的對這種概念進行虛假宣傳。

業內人士坦言，這不是營銷手段，這就是光明正大的欺騙。

前兩年，貴州茅臺旗下的醬酒產品“遵義1935”，招到同行高仿——一家名為“玖先生酒水專營店”的抖音網店，大肆售賣一款和“遵義1935”外形非常相似，名為“遵義貴載1935”的白酒。

廠商信息顯示，該款酒的生產廠家為貴州省仁懷市金匯源酒業有限公司。從包裝看看，兩款酒的外形非常相似。兩者到底是何關系？

對此，店鋪主播回應稱：2018年遵義1935停產之后，我們就從酒廠得到了基酒，口味是90%還原茅臺的遵義1935。但貴州茅臺相關人士卻予以了否認：“沒聽過‘(遵義)貴載1935’，不知道售賣情況，也不是一個酒廠?！憋@然，這是醬酒圈當代版的李逵與李鬼故事。

值得欣慰的是，貴州省市場監管部門2022年專門開展了“遵義1935?違法酒類產品清查整治行動”,對當地市場主體生產銷售“遵義1935”違法酒類產品進行線上線下清理整治,立案查處案件28件,下達責令整改通知84份,查獲相關白酒29436瓶,基本實現“遵義1935”違法酒類產品社會面清零目標。