11月8日，立冬時節，也是黃酒開釀的日子。當天，由中國酒業協會、紹興市人民政府主辦，越城區人民政府、紹興市經濟和信息化局、紹興市商務局、紹興市黃酒行業協會承辦的“2023中國國際黃酒產業博覽會暨第29屆紹興黃酒節”在東浦黃酒小鎮開幕。

本屆黃酒節以“中國黃酒之都、創領黃酒未來”為主題，系列活動將持續至11月12日。

出席開幕式的領導和嘉賓有：浙江省人大常委會副主任暨軍民，中國酒業協會理事長宋書玉，國家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國國際廣播電臺原分黨組書記、臺長王庚年，紹興市委書記溫暖，中國食品科學技術學會名譽副理事長、科技部農業科技司原一級巡視員王喆，商務部市場運行和消費促進司重要商品管理處處長王勇，國務院發展研究中心市場所研究員、研究室副主任漆云蘭，四川省決策咨詢委副主任、四川省政府原秘書長唐利民，四川省決策咨詢委委員、五糧液集團原董事長李曙光，韓國駐上海總領事金英俊，意大利對外貿易委員會副主任費曉龍，日本公益財團法人愛知產業振興機構首席代表淺井一志，紹興市人大常委會主任譚志桂，紹興市政協主席魏偉，中國酒業協會秘書長何勇，紹興市委常委、宣傳部部長丁如興，中國酒業協會副秘書長劉振國，國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健，十堰市委常委、秘書長蔡賢忠，忻州市政府副市長王建峰，紹興市政府副市長、上虞區委書記魯霞光，濱海新區管委會主任、越城區委書記徐軍，德陽市人大常委會副主任楊方清，瀘州市政府二級巡視員付希，紹興市政府原副市長、市黃酒行業協會會長徐明光。

出席開幕式的，還有國家相關部委領導，中國財貿輕紡煙草工會、中國酒業協會領導，省級有關部門領導，國內外特邀嘉賓，國際酒類組織代表，全國酒類核心產區領導，部分省市行業協會代表；紹興市委秘書長，市政府相關副秘書長，各區、縣（市）黨委或政府、市級有關部門（單位）主要負責人；黃酒企業、參展商、電商代表以及新聞媒體代表。開幕式由紹興市委副書記、市長施惠芳主持。

紹興市委書記溫暖在開幕式致辭中介紹了紹興黃酒產業的發展現狀和未來方向。他表示，紹興已經制定黃酒振興戰略規劃，聚焦“世界經典”目標，強力推進創新深化、改革攻堅、開放提升，全力打造黃酒產業“最具活力主產區”、黃酒文化“傳承發展引領區”，大力優化黃酒產業生態，大力推進黃酒文化傳承，大力激發黃酒創新活力，加快向百億級產業集群邁進，全力推動“國粹”“國釀”煥發新的生命力。

作為一場國際化的黃酒盛會，大會還邀請了外國使領館人員、國際組織代表、境外媒體、國際酒業專家代表參會。韓國駐上海總領事金英俊在致辭中表示，《三國演義》、《水滸傳》中的英雄豪杰們都愛喝紹興黃酒，這樣的歷史人文典故足以讓世人領略紹興和紹興黃酒的魅力。飲中國酒近幾年已逐漸成為韓國年輕人之間的一種新的文化潮流。相信擁有著悠久歷史和卓越口感的黃酒，在不久的將來，定會成為受眾人追捧的新潮流。

日本公益財團法人愛知產業振興機構首席代表淺井一志也回顧了今年出席杭州亞運會時，來自世界各國的人們歡聚一堂，品嘗包括黃酒在內的多種酒類飲品，親眼目睹了酒在促進人們的溝通與交流方面發揮的重要作用后，淺井一志表示，紹興市作為黃酒的故鄉，在日本也非常有名，期待能以酒為契機，讓人與人、心與心相連，共同構筑充滿希望的明天。

中國酒業協會理事長宋書玉以《紹興是一個希望》為題，為開幕式作了充滿詩意的致辭。他表示，紹興作為黃酒之都，立冬冬釀傳承至今，這是造物主對紹興的格外眷顧，是紹興物華天寶的自然芬芳。在他看來，千年黃酒，紹興為盛。黃酒，是紹興人的品格，是紹興的一幅畫，是紹興的一首詩，是屬于紹興的故事，蘊藏著民族的情節，也是紹興的希望。黃酒，是時節的禮贈，是歷史的余香，是歲月的凝結，更是一座城市的微醺。每一杯中都蘊含著一段歷史、一種風情、一個故事，跨越時空，傳承至今。

浙江省人大常委會副主任暨軍民在致辭中表示，今年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，是“八八戰略”實施20周年，也是習近平總書記在黃酒產業作出重要指示的20周年。希望省級有關部門和紹興按照習近平總書記“把握好、發展好”的要求，進一步打響品牌，做響產業，造福人民，推動紹興黃酒產業守正創新，加快發展，實現產業競爭力、振興支撐力、品牌引領力、文化影響力四力提升。

2003年1月7日，習近平總書記在浙江工作期間到紹興黃酒集團考察時指出，黃酒是紹興經濟發展的財富，也是文化發展的瑰寶，必須進一步保護好、發展好。20年來，浙江全省上下一直沿著總書記指引的道路，抓好品牌建設，推動黃酒產業在高質量發展之路上不斷煥發出勃勃生機，在保護好、發展好兩個方面取得了十項有代表性的成果。當天開幕式上，中國紹興黃酒集團有限公司黨委書記、董事長孫愛保發布了“循跡溯源 感恩奮進”二十年成果，其中包括：紹興黃酒釀制技藝成為首批國家級的非物質文化遺產、紹興花雕制作工藝入選了浙江省非物質文化遺產、《紹興黃酒保護和發展條例》出臺施行、鑒湖酒坊入選全國黃酒行業唯一的國家工業遺產、紹興黃酒成為首批中歐地理標志協定產品、國家黃酒工程技術研究中心建成啟用、紹興黃酒產業園建設并投運、新時代“越酒行天下”取得明顯成效、紹興成為“世界美酒特色產區”“中國黃酒之都”、中國國際黃酒產業博覽會成為商務部批復的唯一單酒種國際性展會。

產城融合發展是美酒產業近年來不斷創新的舉措，美酒經濟助力紹興城市發展的實踐也取得了豐碩的成果。當天的開幕式上，中國酒業協會秘書長何勇與越城區人民政府區長錢林江為中國國際黃酒產業博覽會永久會址授牌，標志著黃酒產業博覽會永久落戶東浦黃酒小鎮。

隨后，中國酒業協會副秘書長劉振國與紹興市越城區委常委、常務副區長金均海進行簽約，進一步深化了中國酒業協會與紹興市越城區人民政府的產業端深度合作。

而為了更好地宣傳紹興黃酒文化，講好水鄉故事，一首歷時四個月創作，近百人參與臺前幕后制作的音樂作品也在開幕式上正式發布。東浦街道黨工委書記、紹興黃酒小鎮開發建設黨工委書記董敏華作了黃酒小鎮主題曲介紹。主題曲演唱者許紅霞教授現場演繹了這首旋律優美的《黃酒文心》。

活動現場，還進行了立冬開釀儀式，舞蹈演員們用極具儀式感的實景表演，現場展示了中華之美、江南之美、黃酒之美、紹興之美。隨后，在全場觀眾見證下，臺上嘉賓啟動代表開幕儀式的燈柱， 2023中國國際黃酒產業博覽會暨第29屆紹興黃酒節正式開幕。

作為商務部批準的全國唯一黃酒類國際性展會，每年一次的紹興黃酒節已經成為傳承黃酒文化、展示發展成果、促進合作交流的重要平臺。同時，通過黃酒小鎮開放式、沉浸式的創新型展會模式，以黃酒為紐帶，成功打造了酒旅融合、與民互動的行業盛會，展示了中華國粹的文化內涵和精神內核，進一步推動了紹興乃至中國黃酒產業與酒旅融合、產城融合的高質量發展。